спецпроєкт

Кінокухня від Vertigo: смузі, гаспачо та рибні тако

Готувати чи не готувати? Вічне питання, при відповіді на яке більшість схиляється до другого варіанту. Але що, якщо приготувати страви з улюбленого фільму? Самостійно відчути емоції героїв чи переконатися, що «страва небесного смаку» насправді звичайне печиво з дрібкою магії кіно — це вже не просто поїсти, це вже повноцінна розвага. А якщо ще й зібратися на дегустацію під цей фільм? Ідеально!

От тільки для фанатів здорового способу життя (чи просто для людей, які стежать за харчуванням) є проблема — більшість страв, які наминають герої фільмів зазвичай дуже смачна і дуже шкідлива. Ми разом з Philips вирішили це виправити і дещо попрацювали над улюбленими рецептами. Щоб було і цікаво, і весело, і корисно. Переконаймося, що навіть guilty pleasure страви можуть бути здоровими, а кіновечори із друзями – приносити не тільки позитивні емоції, але й максимум здоров’я та смаку.

Поділитися на facebook
Пошерити
Поділитися на twitter
Пошерити
Поділитися на telegram
Пошерити

Суп гаспачо

Фільм «Жінки на межі нервового зриву»

Комедія Педро Альмодовара, яка принесла йому номінацію на «Оскар», запам’ятовується закрученим сюжетом, молодим Антоніо Бандерасом та культовим вже гаспачо від головної героїні, секретним інгредієнтом якого було снодійне.

Враховуючи спекотні дні, які нас чекають попереду, пропонуємо спробувати приготувати здорову варіацію рецепту Пепи. Тільки без снодійного.

Інгредієнти

Вакуумний блендер HR3756/00

купити

Вакуумний блендер HR3756/00

Приготування

1. Вирізаємо серцевину перцю, розрізаємо вздовж і запікаємо 8 хвилин при температурі 170 градусів. У мультипечі Philips Smart XXL HD9867/90 час приготування у 1,5 рази менший, аніж у духовці. Крім того, вам не доведеться чекати, поки вона нагріється – це відбувається одночасно з тим, як ви ставите в неї продукти.

2. Чистимо перець від шкірки

3. Чистимо огірки, нарізаємо довільними шматочками.

4. Чистимо помідори (зробіть на них навхресний розріз і киньте в окріп на 30 секунд, після чого занурте в холодну воду, так чистити буде простіше) та нарізаємо.

5. Нарізаємо цибулю (вона все одно піде в блендер, тому можна нарізати великими шматками).

6. Складаємо помідори, огірки, перці, цибулю в блендер і робимо пюре. Вакуумний блендер HR3756/00 від Philips дозволяє створити ідеальну консистенцію без грудочок. Завдяки технології 3D змішування ProBlend 6 він однорідно подрібнює овочі, зелень та навіть горіхи, вивільняючи з них поживні речовини, які легше поглинаються організмом. Вакуумна технологія видаляє кисень з чаші перед змішуванням. Завдяки цьому напій/суп стає багатим на антиоксиданти та залишається свіжим протягом тривалішого періоду.

7. Розлити у посуд, який подобається, подати з грильованою креветкою, долькою лайму і зеленню за смаком. Креветки можна легко приготувати в мультипечі. На відміну від сковорідки для приготування вам не знадобиться олія, а технологія Rapid Air забезпечує рівномірну циркуляцію гарячого повітря, і завдяки цьому страва рівномірно підсмажується з усіх боків, виходить хрустка ззовні та ніжна зсередини.

Що про цей рецепт думає лікарка-гастроентеролог та дієтологиня Лариса Бойченко?

Лариса Бойченко
лікарка-гастроентеролог, дієтологиня, головна лікарка клініки «Лад», авторка запатентованої методики відновлення обмінних процесів в організмі

Суп — хороший варіант для вечірнього прийому їжі в літній період. Під час запікання болгарського перцю його груба клітчатка стає більш ніжною, що дає їй краще засвоюватися в організмі. Креветка теж термічно обробляється, що лише допомагає нашому шлунку.

Смажена на сковорідці креветка – означає, що білок, з якого по суті складаються морепродукти, перетворюється на канцерогени.

У мультипечі Philips скоринка утворюється без канцерогенів, тому що обробляється лише за допомогою гарячого повітря, без олії.

Також смажене на сковорідці провокує утворення ракових клітин, з якими організм не може боротися сам.

У страви, де присутні спеції, зелень та лайм, сіль додавати не обов’язково. Ці продукти її з легкістю заміняють.

Рибні тако

Фільм «Люблю тебе, чувак»

Чи бувало у вас таке, що ви збиралися вечеряти зі своєю дівчиною/нареченою/дружиною, а замість цього проводили вечір з другом, поїдаючи найсмачніші в світі рибні тако? Можливо ні, але герої Пола Радда і Джейсона Сігела точно знають, що таке можливо.

У нас, звичайно, немає точного рецепту божественних тако зі світу фільму Джона Гамбурга, але якщо прислухатися до діалогів і додати трохи фантазії, отримаємо відмінні та головне корисні рибні тако. Заради такого наїдку можна зібрати друзів та влаштувати вечірній перегляд «Люблю тебе, чувак».

Приготування

Чорна квасоля:

1. Замочіть боби на 1,5 години в 3 стаканах окропу. За цей час можна приготувати решту начинки!

2. Пересипте боби в кастрюлю (разом з рідиною), доведіть до слабкого кипіння і варіть поки не стануть м’якими (від години часу). Процідіть квасолю.

3. На пательні протушіть цибулю та часник. Готуйте на середньому вогні, перемішуючи, поки цибуля не стане прозорою на краях.

4. Додайте у пательню чорну квасолю, перемішайте і протушкуйте ще кілька хвилин, щоб «познайомити» аромати між собою.

5. Закиньте суміш в подрібнювач блендера і перебийте до бажаної консистенції. Для цього найкраще підійде ручний блендер Philips HR2657/90, який завдяки потужному двигуну ідеально подрібнює та змішує інгредієнти.

Піко де галло:

1. Змішайте всі інгредієнти

2. Додайте сіль та перець за смаком.

3. Відпочиньте кілька хвилин після такої кількості роботи

Сальса верде:

1. Розріжте томати/фізаліс навпіл та запікайте у мультипечі Philips розрізом вниз 7-8 хвилин при 170°, поки шкірка не вкриється пухирцями. Також можете збризнути овочі оливковою олією.

2. Закидайте томати/фізаліс у ручний блендер Philips разом з рештою інгредієнтів та подрібніть. 

3. Додайте сіль та перець за смаком.

Гуакамоле:

1. Розріжте авокадо на дві частини, видаліть кісточку та очистіть від шкірки (можна попередньо розрізати його ножем для масла вздовж і впоперек та вийняти ложкою).

2. Додайте решту інгредієнтів та сіль, перець.

3. Розімніть суміш до кремової консистенції.

Риба:

1. Змажте рибне філе соком лайму та натріть сіллю і перцем.

2. Покладіть рибу до мультипечі Philips та одним дотиком оберіть на дисплеї відповідну програму. Мультипіч Philips має п’ять автоматичних програм ‘Smart Chef’, що дуже спрощує процес приготування страв. Серед програм –  ціла курка, курячі гомілки, заморожена та свіжа картопля фрі, що також підходять для готування всіх типів овочів, та риба. А вже розумна технологія Philips Smart Sensing автоматично регулює налаштування часу та температури у мультипечі. Від вас потрібно лише обрати правильну програму і потім смакувати здорову та смачну їжу.

3. Запікайте рибу 9 хвилин на відповідній програмі. Мультипіч Philips дозволяє робити це без додаткової олії, щоб страва вийшла менш жирною. Технологія Rapid Air відокремлює та затримує зайвий жир зі страви. При приготуванні у звичайній духовці варто додати оливкової олії.

Подавати на великій тарілці у розібраному вигляді та запропонувати гостям самостійно зібрати собі тако.

Інгредієнти

Для смаженої квасолі:

Для тортільї

Для піко де галло:

Для сальси верде:

Для гуакамоле:

Для риби:

Мультипіч Philips Smart XXL HD9867/90

купити

Мультипіч Philips Smart XXL HD9867/90

Дієтологиня Лариса Бойченко зазначає:

Лариса Бойченко
лікарка-гастроентеролог, дієтологиня, головна лікарка клініки «Лад», авторка запатентованої методики відновлення обмінних процесів в організмі

Це чудовий варіант вечері завдяки бобам, які місять корисні білки та ще й термічно обробляються. Разом зі свіжими соусами із зеленню вони покращують травлення і створюють справжній детокс коктейль.

Запечена риба також чудово підходить до страви, адже чудово засвоюється, містить клітковину та вітаміни, а цибуля, часник і гострий перець — фітоніциди.

Після такої вечері не буде важкості, а лише приємна ситість

Смузі

Улюблений рецепт Різ Візерспун

Героїні Різ не надто люблять їсти в кадрі, а от сама акторка та продюсерка дуже любить готувати і навіть випустила книгу про стиль життя південних штатів (де вона народилася). Серед рецептів крім хлібців з чеддером, реберець та коктейлів, можна знайти і корисні (для здоров’я) рецепти. Наприклад, улюблений смузі акторки.

Інгредієнти

Приготування

1. Скласти інгредієнти у вакуумний блендер Philips  і перебити до однорідної консистенції за 1 хвилину.

2. Стриматися і не пити смузі з блендера, а перелити в чашку.

3. Подавати друзям із захопленням.

Лариса Бойченко зазначає:

Лариса Бойченко
лікарка-гастроентеролог, дієтологиня, головна лікарка клініки «Лад», авторка запатентованої методики відновлення обмінних процесів в організмі

Смузі – прекрасний варіант для сніданку чи обіду. Головне не їсти його натще (фруктові кислоти погано дружать зі шлунком) чи на вечерю (може бути здуття). Як альтернатива — фрукти можна запекти в мультипічці Philips і з’їсти смузі на вечерю.

У вакуумному блендері від Philips смузі виходить однорідним, майже без бульбашок і піни. А найважливіше, що напій лишиться свіжим протягом доби, без відділення соку від клітковини. Адже продукти у вакуумному блендері Philips змішуються без окислення повітрям, зберігаючи максимум вітамінів і мікроелементів на тривалий термін.

Поділитися на facebook
Пошерити
Поділитися на twitter
Пошерити
Поділитися на telegram
Пошерити

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: